TUGAS ILMU BAHAN MAKANAN
UKURAN RUMAH TANGGA
OLEH :
DENNIS ARDITA
RATNA FATHURRIZQIAH
MARLEN RUATAKUREY
PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2011
UKURAN RUMAH TANGGA ( URT ) DARI 10 BAHAN MAKANAN
| No | Jenis Pangan | BDD (%) | URT | Berat Max (g) | Berat Min (g) | SD | CV | Panjang rata2 (cm) | Lebar rata2 (cm) | Tebal /Tinggi (cm) | Dia meter rata2 (cm) | Keterangan | ||
| Nama | Kriteria | Berat rata2 (g) | ||||||||||||
| 1 | Biji Bunga Matahari | 35,0 | 1 sdm | Kecil | 8 | 8 | 8 | - | - | 1 | 0,5 | - | - | Kulit luar + biji |
| 2 | Kiwi | 84,6 | 1 buah | Sedang | 115 | 114 | 116 | 1 | 0,86 | 6 | 4,6 | 4,36 | - | Matang |
| 3 | Lengkuas | 78,0 | 1 rimpang | Sedang | 36,7 | 34 | 38 | 2,18 | 5,94 | 7,5 | - | - | - | |
| 4 | Jamur Enokidake | 95,0 | 1 mangkok | Kecil-panjang | 39,3 | 38 | 42 | 1,88 | 4,78 | 0,3 | 11 | - | - | Mentah/ Belum Diolah |
| 5 | Spagethi (Kering) | 100,0 | 1/3 gelas | Kecil-panjang | 92,79 | 90 | 96 | 2,4 | 2,68 | 11,86 | 0,2 | - | - | |
| 6 | Bakso Ikan | 100,0 | 1 buah | Sedang | 12,7 | 12 | 14 | 0,78 | 6,14 | - | - | - | 9,03 | Mentah |
| 7 | Sosis Ayam | 100,0 | 1 buah | Sedang | 24 | 24 | 24 | - | - | 9,03 | 1,53 | - | - | Digoreng |
| 8 | Hati Ayam | 100,0 | 1 buah/ potong | Sedang | 39,3 | 30 | 46 | 6,7 | 17,27 | - | - | - | - | Mentah |
| 9 | Jantung Ayam | 100,0 | 1 buah/ potong | Sedang | 10,7 | 10 | 12 | 0,78 | 7,29 | - | - | - | - | Mentah |
| 10 | Rempela Ayam | 100,0 | 1 buah/ potong | sedang | 44 | 42 | 46 | 1,63 | 3,6 | - | - | - | - | Mentah |
0 komentar:
Posting Komentar